黄瓜肉是什么部位
【黄瓜肉是什么部位】黄瓜肉指鸡胸骨上的嫩肉 ， 也叫“鸡芽子” ， 也就是鸡胸肉 。它是在鸡胸部里侧的肉 ， 形状像斗笠 。肉质细嫩 ， 滋味鲜美 ， 营养丰富 ， 能滋补养身 。只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪 。
鸡胸肉 ， 是鸡身上最大的两块肉 。鸡胸肉蛋白质含量较高 ， 且易被人体吸收入利用 ， 有增强体力 ， 强壮身体的作用 ， 所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类 ， 是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。同时鸡肉有益五脏 ， 补虚损 ， 补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用 。
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