文章插图
1、把采收好的新鲜菊花进行整理 ， 剔除其中的碎石片、草渣等杂物 ， 然后用清水冲洗干净 ， 放在通风处晒干 。可以薄薄地摊放在干燥、阴凉、通风的地方 ， 但时间不能过长 ， 否则会影响加工质量 。
【新鲜菊花怎么晒干 新鲜菊花如何晒干】2、新鲜菊花晒干后就可以上笼 ， 入笼应松紧适度 ， 以便均匀受热 ， 不宜装得过多 ， 以防夹生 ， 一般每隔3笼装鲜菊花800克左右为宜 。
3、锅内倒入适量的水 ， 水煮沸后 ， 将装有菊花的笼放在蒸锅上 ， 每锅放菊笼3个 ， 盖上锅盖 。蒸4-5分钟停火 ， 趁热开锅取出菊笼 。蒸制时火要大而稳定 ， 切忌忽大忽小 。蒸一次要换一次水 ， 保持锅中水质清洁 。锅中加水不宜过多也不宜过少 ， 以免沸水烫伤菊花或者蒸汽不足造成生花 。
4、把蒸过的菊花从笼里面取出摊放在竹帘上 ， 暴晒一周时间 ， 每1-2日翻一次 ， 使其受热均匀 ， 晒至花饼干燥为止 。

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